Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

      le mardi et le mercredi

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

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Menu d’ Automne à 58 €00

à déguster du 7 au 22 octobre 2017

uniquement sur réservation

 

Mise en Bouche

Royale de Cèpes- cromesquis de Foie Gras

 

 

Carpaccio de Cèpes à l’Huile de Noisette

- bouquet de persil frit -

 

Risotto aux Cèpes et Noix de St Jacques

- consommé en émulsion et lard séché –

 

Œuf poché et Poêlée de Cèpes

- crème d’ail doux et tuile de pain grillé -

 

Epaisse Côte de Veau servie pour deux

- purée de pomme de terre aux cèpes, jus tranché -

 

Fondant au Chocolat façon Tiramisu, Tabac de Cuisine

- crème anglaise au Ratatruffe -

 

 

 

Auberge de la Chapelle aux  Chasses

Le bourg - 03230 la Chapelle aux Chasses       04.70.43.44.71