Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

      le mardi et le mercredi

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

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Légumes anciens, Légumes oubliés 

Menu à 52 €00.

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Sur Réservation du 29 janvier au 22 février 2016

   

Beignet d’Huitre panée

- mousseline de vitelotte -

 

Queues de Langoustine

- velouté de topinambour aux grattons–

 

Noix de St Jacques Snackées

- poêlée de Crosnes au Lard paysan Séché -

 

Pot-au-feu de Foie Gras et ses Légumes mijotés au Bouillon

- cerfeuil tubéreux, chou-rave, salsifis, panais, rutabaga -

 

Barbe de Capucin à l’Huile de Noix

- fourme d’Ambert, noix et pain au chorizo -

 

Parfait à la Noisette, Mousse de Butternut

- crème glacée aux marrons -