Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

      le mardi et le mercredi

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

cliquez pour en savoir plus 

Fernanda, vous propose

du 18 mars au  2 avril 2017

un Menu consacré à la St Jacques

uniquement sur réservation

 

 

Menu à 58 €00

 

 

 

Velouté de St Jacques

mousse de corail

 

 

Carpaccio de St jacques au Poivre de Timut

citron caviar, salade croquante de fenouil et gingembre

 

 

Noix de St Jacques en Coquille lutée

poireaux étuvés et crème iodée à l’oursin

 

 

Risotto aux  Asperges vertes et St jacques Snackées

émulsion de Chorizo Iberico

 

 

St Jacques et Foie Gras poêlés

fricassée de févettes et morilles

 

 

Tartare à l’Huile Vanillée et Confit de Patate douce

parfait de mascarpone au citron vert