Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

      le mardi et le mercredi

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

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Fernanda, vous propose du 16 mars  au  2 avril  2018

 

un Menu consacré à la St Jacques

uniquement sur réservation

 

Menu à 62 €00

 

 

Tartare de St Jacques

mousse de corail

 

 

Carpaccio  de St Jacques et Topinambour à la Truffe de Bourgogne

sauce aigrelette à l’huile de noisette

 

Noix de St Jacques en Coquille lutée

poireaux étuvés et crème iodée à l’oursin

 

Risotto aux  Morilles et St jacques Snackées

émulsion de lard paysan séché

 

St Jacques et Foie Gras poêlés

tagliatelle de céleri et bisque de langoustine

 

Trompe l’œil