Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

      le mardi et le mercredi

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

cliquez pour en savoir plus 

 

Menu à 76 €00.

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Sur Réservation du 12 novembre au 4 décembre 2016

   

Ile flottante à la Truffe

- crème de pannais -

 

 

Hamburger de Foie Gras et Cèpe

- macaron à la truffe de Bourgogne

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Risotto Tuber Uncinatum et St Jacques poêlées

- cappuccino de topinambour à l’huile de noisette -

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Colvert en deux Services

  • Le Suprême rôti, Farce fine à la Truffe

         - sauce Madère  et tagliatelles de céleri -

 

  • La Cuisse cuite en Basse Température

        - purée truffée et jus de carcasses –

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Croquette de Camembert

- condiment pomme/truffe -

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Forêt Noire déstructurée

- sorbet cacao au jus de truffe-

 

  

 

"Tuber Uncinatum Gustate Sublime"

                                                                                                       telle est la devise de la Confrèrie de la Truffe de Bourgogne