Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

        le mardi, le mercredi

          et le dimanche soir

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

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Menu  de la saint Sylvestre

  

90 €00.

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Fausse Guimauve à la Truffe

- velouté de topinambour -

 

 

  Coquilles Terre-Mer

Couteau Gratiné au Beurre vert et Escargot de Thionne* à l’Anis

- coulis de piquillos et chlorophylle de persil -

         *l’escargot  autrement Laurence Finet à 03220 Thionne

 

Galet brûlé aux Crustacés, Langoustine et Homard

- crème citronnée au saumon fumé et ciboulette -

 

 

Noix de Ris de Veau en Feuille de Chou

- cèpes poêlés et jus au vin jaune -

 

 

Pigeonneau comme un Cassoulet

Poitrine en Basse Température, Saucisson de Cuisse

- croustillant de pied de cochon et cocos de Paimpol aop mijotés -

  

Granité Poire William/Pain d’épices

 

  Tarte sablée de Crème brûlée

- feuillantine chocolat/vanille -