Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

 

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

       le mardi, le mercredi

          et le dimanche soir

sauf férié

 

LABEL

FAIT MAISON

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Menu  Tout Homard

25 mai au 10 Juin 2019

dans une savoureuse déclinaison à réserver au plus vite….

 

 78 €00. 

 

Mise en Bouche

Rémoulade de pattes de homard, et artichaut

 

 

Fine Gelée de Pince de Homard aux petits Légumes

- salpicon de couteau de mer et mousse de corail -

 

Raviole ouverte au Homard et Asperges vertes

- beurre d’orange à l’échalote -

 

Risotto aux Morilles et Médaillons de Homard

- émulsion de bisque -

 

Civet de  Queue de Homard et Foie Gras

- carbonara d’ asperges blanches -

 

 

Pana Cotta à la Pastille de Vichy

- salade de fraises -

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