Fernanda, vous propose du  2  au  24 mars   2019

un Menu consacré à la St Jacques

uniquement sur réservation

Menu à 62 €00

Noix de St Jacques

poireau étuvé et corail d’oursin

Carpaccio  de St Jacques au poivre de Timut

salade croquante de fenouil au gingembre

Velouté de Topinambour aux Noix de St jacques

mousse de corail, lard séché et croquant à l’ail doux

Noix de St Jacques juste saisies, émulsion piquillos

risotto safrané aux queues de langoustine

Fricassée de St Jacques et Ris de Veau

fèves et beurre citronné à l’estragon

prédessert

Entremets Irish Coffee

sablé, parfait café, mousse au whisky