Réservations :

04.70.43.44.71

Mail : auberge-chapelle@sfr.fr

 Auberge

         de la

   Chapelle-aux-Chasses

Philippe et Fernanda

Le Bourg -

03230 La Chapelle-aux-Chasses

        

l’Auberge est fermée

      le mardi et le mercredi

sauf férié

 

 

 

 Fait Maison

 

 

cliquez pour en savoir plus 

Fernanda, vous propose du  au  24 mars   2019

 

un Menu consacré à la St Jacques

uniquement sur réservation

Menu à 62 €00

 

 

 

Noix de St Jacques

poireau étuvé et corail d’oursin

 

Carpaccio  de St Jacques au poivre de Timut

salade croquante de fenouil au gingembre

 

Velouté de Topinambour aux Noix de St jacques

mousse de corail, lard séché et croquant à l’ail doux

 

Noix de St Jacques juste saisies, émulsion piquillos

risotto safrané aux queues de langoustine

 

Fricassée de St Jacques et Ris de Veau

fèves et beurre citronné à l’estragon

 

prédessert

 

Entremets Irish Coffee

sablé, parfait café, mousse au whisky