Menu des Amoureux à 60 €00

Ce Menu vous est proposé :

le Vendredi 14 Février

le samedi 15, et le dimanche 16.

Uniquement sur réservation.

Mise en Bouche

Velouté de Légumes-racines à la Truffe

façon VGE

Ballotine de Foie Gras d’Auvergne au Pain d’Epices

- chutney de nashi au poivre de Sichuan et brioche toastée -

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Grosses Crevettes en Tempura de Chorizo

- risotto à l’encre de seiche et émulsion de bisque -

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Carré de Veau en Basse Température

- gratin de cardes aux morilles et pomme de terre truffade -

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Tarte sablée, Crémeux acidulé à la Mangue

- feuillantine chocolat/passion -

Accord Mets et Vins  32 €00