Auberge
de la
Chapelle-aux-Chasses
Philippe et Fernanda
Le Bourg -
03230 La Chapelle-aux-Chasses
l’Auberge est fermée
le mardi et le mercredi
sauf férié
Généreuse, inventive, contemporaine. D’inspiration classique, telle est ma cuisine.
Je la renouvelle au gré des saisons et de mes envies, sélectionnant avec soin les produits, pour votre plaisir….
fernanda
Plats à Emporter
pour le week-end de la Pentecôte,
samedi 30, dimanche 31 mai et lundi 1er juin 2020
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Entrée : |
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Tagliatelles d’Asperges façon Carbonara - foie gras, pied de cochon et poitrine caramélisée |
9€00 |
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Plat : |
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Filets de Rouget rôtis, crème de Romarin - pulpe de courgette et confit de poivrons rouges |
14€00 |
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Filet de Veau, jus au Vin Jaune - poêlée de girolles et pomme de terre truffade |
16€00 |
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Dessert : |
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Entremets de la Pentecôte - pain de Gênes à la pistache, gelée de cerises, crémeux chocolat Madirofolo |
6€50 |
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Mise en Bouche : Salade de poulpe et couteau en piperade |
4€50 |
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Plateau de feuilletés pour l’Apéritif (10 pièces) |
8 €00 |
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Assortiment de Mignardises (10 pièces) |
8€00 |
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Formule entrée + plat (mise en bouche 3€) |
22€00 |
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Formule plat + dessert (mise en bouche 3€) |
20€00 |
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Menu entrée + plat + dessert (mise en bouche 3€) |
31€00 |
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Menu entrée + poisson+viande+ dessert (mise en bouche 3€) |
42€00 |
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St Pourçain aoc – cuvée Calnite 2018 – Famille Laurent à Saulcet |
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rouge ou blanc |
9 €00 |
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St Pourçain aoc – cuvée Filiation - 2015 (cuvée exceptionnelle uniquement sur les meilleurs millésimes) rouge |
22€00 |
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St Pourçain aoc 2018 – Famille Laurent à Saulcet rosé, la bouteille |
8€00 |
Nos producteurs :
Asperges bio de Gannay/Loire 03230
Foie Gras de Canard : domaine de Limagne 63720 Chappes
Cochon de la Ferme des Positots , 03230 Paray le Frésil
Restaurateur/Caviste
Pour accompagner votre repas, en plus des vins de Saint Pourçain
de la Famille Laurent, nous vous proposons quelques bouteilles
tirées de notre cave, constituée de près de 300 références,
rendues plus accessibles à des tarifs de caviste.
En blanc :
Bordeaux aoc - B de Maucaillou
- 2015………………..… 28 €00 => 14 €00
Bourgogne Hautes Côtes de Nuits aoc -
Le
Lieu Dieu domaine Pansiot -2015...........................................32 €00 => 16 €00
Alsace aoc Riesling - Terroir du Fruehmess
Gérald
Kieffer à Itterswiller -
2015......................................................36 €00 => 18 €00
En rouge :
Saint Romain aoc La Perrière
- Domaine Henri Latour et
Fils -2015...........................................36 €00 => 18 €00
Savigny lès Beaune aoc
- Domaine Denis Père &
Fils -
2014 …...................................… 44 €00 => 22
€00
St Joseph aoc -
cuvée
Authentique de Thierry Farjon - 2016 …….….................…
38 €00 => 19 €00
Beaujolais Villages aoc
- Tranche de
Gamay de Romain Jambon
-2018…..................................28 €00 =>14€00
En rosé :
Vin des Collines Rhodaniennes igp
-
Bouquet deSyrah Cave Clairmont
2017…...................................….22 €00=> 11 €00
Pour des raisons évidentes d’organisation,
merci de passer vos commandes au plus tard le
Vendredi 29 mai 2020
En raison de la cessation d’activité au restaurant,
nous avons dû suspendre l’abonnement de carte bleue.
Paiement uniquement en espèces et en chèque. Afin d’éviter les échanges,
merci de prévoir l’appoint.
Pour le retrait de votre commande, un horaire vous sera communiqué.
Précisez nous vos préférences lors de votre commande.
Prévoir une glacière. Port du masque obligatoire. Merci.
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