Auberge
de la
Chapelle-aux-Chasses
Philippe et Fernanda
Le Bourg -
03230 La Chapelle-aux-Chasses
l’Auberge est fermée
le mardi et le mercredi
sauf férié
Généreuse, inventive, contemporaine. D’inspiration classique, telle est ma cuisine.
Je la renouvelle au gré des saisons et de mes envies, sélectionnant avec soin les produits, pour votre plaisir….
fernanda
Plats à Emporter
vendredi 3 juillet au dimanche 5 juillet 2020
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Entrée : |
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Ballotine de Foie Gras - chutney de cerises et brioche |
9€50 |
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Plat : |
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Risotto safrané, Langoustines et Médaillon de Lotte - crème de chorizo |
18€00 |
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Filet de Veau gratiné à la Mozzarella - millefeuille de légumes confits, jus tranché au basilic |
17€00 |
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Dessert : |
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Pêche pochée l’infusion de Verveine - sablé breton et crémeux à la verveine |
6 €50 |
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Mise en Bouche : mousse d’avocat au saumon fumé |
3 €50 |
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Plateau de feuilletés pour l’Apéritif (10 pièces) |
8 €00 |
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Assortiment de Mignardises (10 pièces) |
8 €00 |
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Formule entrée + plat (mise en bouche +3€) |
24€00 |
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Formule plat + dessert (mise en bouche +3€) |
22€00 |
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Menu entrée + plat + dessert (avec mise en bouche) |
32€00 |
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Menu entrée + poisson + viande+ dessert (avec mise en bouche) |
44€00 |
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St Pourçain aoc – cuvée Calnite 2018 – Famille Laurent à Saulcet |
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rouge ou blanc, la bouteille |
9 €00 |
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St Pourçain aoc – cuvée Filiation - 2015 (cuvée exceptionnelle uniquement sur les meilleurs millésimes)rouge, la bouteille |
22€00 |
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St Pourçain aoc 2018 – Famille Laurent à Saulcet |
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rosé, la bouteille |
8 €00 |
Restaurateur/Caviste
Pour accompagner votre repas, en plus des vins de Saint Pourçain de la Famille Laurent,
nous vous proposons quelques bouteilles tirées de notre cave, constituée de près de
300 références, rendues plus accessibles à des tarifs de caviste.
En blanc :
Alsace aoc Riesling
- Terroir du Fruehmess Gérald Kieffer à Itterswiller - 2015.36 €00 => 18 €00
Bordeaux aoc -
B de Maucaillou - 2015………………………….….… 28 €00 => 14
€00
Bourgogne
aoc - Domaine des Croix Perrières Louis Jadot - 2016……..….42 €00 => 22 €00
Bourgogne Hautes
Côtes de Nuits aoc - Le Lieu Dieu domaine Pansiot -2015….32 €00 => 16 €00
Savigny-les-Beaune
aoc Aux Fourneaux - Domaine Pansiot - 2015……...….38 €00 => 19€00
Alsace aoc Pinot
Gris- Grand Cru Moenchberg aoc Albert Maurer – 2012.....42 €00 => 22 €00
Alsace aoc
Gewurztraminer - Cuvée Réserve Gérald Kieffer à Itterswiller - 2015..36 €00 => 18 €00
En rouge :
Saint Romain aoc La Perrière - Domaine Henri Latour et Fils - 2015 ……....36 €00 => 18 €00
Savigny lès Beaune aoc - Domaine Denis Père & Fils - 2014 …….…….....… 44 €00 => 22 €00
St Joseph aoc - cuvée Authentique de Thierry Farjon - 2016 ………......….… 38 €00 => 19 €00
Beaujolais Villages aoc - Tranche de Gamay de Romain Jambon - 2018…...…...28 €00 =>14 €00
Pommard Les Vignots aoc - Domaine Diconne à Auxey-Duresses - 2012…... 58 €00 => 30 €00
igp Collines Rhodaniennes - Syrah/Merlot de Thierry Farjon à Malléval ….......28 €00 => 14 €00
vdf - vin d’Occitanie Sang Mêlé rencontre de 2 terroir et de 7 cépage - 2018..…..….……. 11 €00
Côtes de Bordeaux aoc - Blaye Château Les Jouberts - 2010………….…….………….16 €00
En rosé :
Vin des Collines Rhodaniennes igp Bouquet de Syrah Cave Clairmont 2017…22 €00=> 11 €00
Quantités limitées, dans la mesure des stocks disponibles
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