Liste des Allergènes
Sachez que tous les plats servis dans notre établissement sont susceptibles
de contenir tous genres d’allergènes, ou traces de tous allergènes.
Aussi, il vous appartient de prendre contact avec la chef en cas d’allergie,
afin de pouvoir établir un menu en commun accord avec elle,
un repas qui vous permettra de passer un bon moment en toute sécurité.
Liste des allergènes |
Exclusions |
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Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) et produits à base de ces céréales |
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Crustacés et produits à base de crustacés |
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Oeufs et produits à base d'oeufs |
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Poissons et produits à base de poissons |
Gélatine de
poisson utilisée comme support pour les préparations de vitamines ou de caroténoïdes ou ichtyocolle utilisée comme agent de clarification dans la bière et le vin |
Arachides et produits à base d’arachide |
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Soja et produits à base de soja |
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Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) |
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Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches) et produits à base de ces fruits) |
Fruits à coques utilisés pour la fabrication de distillats alcooliques, y compris d’alcool éthylique d'origine agricole |
Céleri et produits à base de céleri |
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Moutarde et produits à base de moutarde |
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Graines de sésame et produits à base de graines de sésame |
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Anhydride sulfureux et sulfites en concentration de plus de 10mg/kg ou 10 mg/l (exprimés en SO2) |
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Lupin et produits à base de lupin |
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Mollusques et produits à base de mollusques |
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